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Zorzales en salsa

Zorzales en salsa

Si a algo asocio el otoño, si algo ansío cada temporada, son las setas y los pájaros. Con las setas no hay problemas en casa, pero para aves menores que un pollo me quedo sin partener, y, por tanto, no las cocino con mucha asiduidad. Nadie es perfecto… pero vamos a dejarlo aquí antes de que me meta en líos.

Me encontré los zorzales en el Mercado, yendo a por huevos. La receta es marca de la casa, con lo que tenía a mano y después de leer unas cuantas que me facilitó amablemente @delcondumio vía twitter. No llegué a hacer ninguna por falta de ingredientes; quedan pendientes para otra ocasión.

Muy sabrosos, intensos, y las cabezas… esas cabezas…

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Archivado bajo Carnes, Recetas