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Mermelada de mandarinas

Mermelada de mandarinas-6

Siempre me ha gustado la mermelada inglesa de naranjas amargas. Con un queso cremoso, un foie gras o sencillamente con unas tostadas, siempre ha sido de mis favoritas junto con la  de ciruelas.

Hoy hemos conseguido con unas mandarinas Clemenules  y una receta muy sencilla asemejarnos a ese sabor autenticamente  ingles. Muy fina y con una medida justa de amargor sin añadirle nada de su piel.

Elaborar mermeladas en casa es muy sencillo. No suelo hacer mucha cantidad, aproximadamente dos kilos de fruta. Así tengo para mi familia  o para algún amig@ especial y no me da pereza porque no es mucho trabajo.

Este fin de semana hemos tomado esta mermelada con un micuit de foie gras del que pronto podréis encontrar su receta en afreirpimientos.

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