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Lomo de cerdo al horno con melocotones asados

Pasadas las vacaciones estivales aquí estoy de nuevo para haceros partícipes de las  recetas que voy descubriendo.  Comenzar después de largos periodos de inactividad me cuesta; hay muchos blogs de cocina, revistas etc. y me planteo si no resultamos algo cansinos los que por hobby  nos dedicamos a compartir lo que cocinamos.

Como todavía es tiempo  de melocotones y los higos están en su mejor momento de maduración he pensado que le vendrían bien a un lomo de  cerdo ibérico, muy bueno, que compro ultimamente. La receta es muy sencilla y es estupenda para cuando estamos toda la familia reunida. Sigue leyendo

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Costillar de cerdo al horno con frutos de otoño

Costillar al horno-9

Hablar de cerdo es para muchas personas hablar de carnes pobres y nada más alejado de la realidad, ya que no debemos valorar las carnes por su precio sino por todo aquello que nos aportan.

Este asado nos va a venir muy bien ahora que vienen fechas familiares y tenemos gente en casa. Es fácil de preparar, además  podemos colaborar en su preparación y una vez en el horno nos deja tiempo para charrar con nuestros hijos o hacer otras cosas. En estas fiestas en que la familia se reúne está muy bien preparar platos que permitan disfrutar a cocineros y comensales,  yo tengo la  suerte de contar con un colaborador de primera. Sigue leyendo

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