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Crema de tubérculos (apionabo, nabicol y patata) con champiñones

 

Siendo  la primera vez que preparo estos dos tubérculos juntos  el resultado me ha gustado mucho. Una crema de sabor suave que he potenciado con los champiñones y con  textura sedosa que le ha aportado la yema de huevo.

No me gusta añadir nata a las cremas pues las prefiero mas bien ligeras y en todo caso darles mas sabor con un poco de pimienta recién molida

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Archivado bajo Recetas, Sopas y cremas