Archivo mensual: junio 2017

Ensalada de pulpo

 

 

Cuando  llega el buen tiempo las ensaladas son un primer plato excelente; fresco y apetitoso. Semanas atrás os proponía una receta de pulpo con alcachofas,  hoy  una ensalada con la cabeza y algunas patas de este cefalópodo.

Esta receta esta elaborada con  pulpo cocido en casa, pero si no disponéis de mucho tiempo o en vuestra pescadería no encontráis el pulpo fresco,  podéis recurrir a esas patas que vienen  guisadas; eso sí, es importante que contéis con materia prima de calidad.

No hablare de cantidades porque el número de comensales las determinará, lo importante es que la proporción de pulpo este equilibrada con el  resto de ingredientes.

Espero que os guste. Sigue leyendo

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Alubias blancas con tartar de verduras y anchoas

 

 

Una  receta sencilla y apetitosa para comer legumbres en verano.

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