Archivo mensual: enero 2016

Pollo a la cazadora

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En casa nos gusta mucho la carne del pollo, es sana y no tiene muchas calorías. Además tenemos la oportunidad de comprar unos pollos de campo de la zona de  Murcia de muy buena calidad.

Hoy repasando un libro de Jaimie Oliver he encontrado esta receta de pollo a la cazadora  y he decidido compartirla con vosotros.

Espero que os guste! Sigue leyendo

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Calamares encebollados con alcachofas

_MG_3230Esta clásica receta de calamares encebollados toma otra dimensión guisados con unas buenas alcachofas de la Vega  baja del Segura. Estas alcachofas con su sabor dulce y suave, distinto a las del resto de la provincia,  le da un toque especial a los calamares.

Como la alcachofa es mas dura que los calamares le daremos una pequeña cocción para que todo esté en su punto.

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Ternera al vino tinto

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Han pasado las fiestas navideñas y de nuevo estamos en @afreirpimientos para compartir con todos vosotros las recetas que, día a día, voy elaborando.  Después de las fiestas hay que volver a esos platos sencillos y sabrosos para disfrutar de la comida casera y mediterránea tan rica e importante para nuestra alimentación.

Como siempre, la materia prima es muy importante para nosotros y para este plato he partido de una ternera gallega completamente infiltrada de grasa. Si no encontramos esta carne, también la podemos hacer con cualquier otra pieza que os recomiende vuestro carnicero. Sigue leyendo

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