Coca Boba

Cuando vivía en casa de mis padres mi madre no se prodigaba mucho en hacer dulces. Yo tampoco los hago muy a menudo pero hay unas cuantas recetas “estrella” que he heredado y una de ellas es la Coca Boba.

No se por que se llama así, pero es tan sencilla que puede hacerla cualquiera. Otra cosa a su favor es que se hace en muy poco tiempo. En fin que no tenemos excusas para pasar de largo ante una receta que te resuelve desde el desayuno hasta  la merienda.

Cuando era joven la tomaba para merendar con una onza de chocolate.

Hoy comentaremos la receta básica, la mejor. Podemos añadir otros ingredientes a esta receta que le darán un toque diferente.

Tomaremos un recipiente de 250 ml como unidad de medida; una taza, un vaso etc.,

Ingredientes

  • 3 medidas de harina
  • 3 gaseosas de cada color; 1 por medida
  • 1 medida de azúcar
  • 1 medida de aceite de girasol
  • 4 huevos enteros; 1 por medida mas 1
  • 1 medida de leche
  •  ralladura de limón
  • canela en polvo y azúcar para decorar.

 Proceso

Precalentar el horno a 180º C en la posición calor arriba y abajo.

En un bol mezclar la harina con las gaseosas y el azúcar.

Añadir el aceite y remover con una pala de madera. Cascar los huevos, uno a uno, en un bol pequeño, añadir y mezclar bien.

Incorporar la leche a la masa anterior y remover hasta conseguir una masa homogénea. Echar la ralladura de limón e integrar en la masa.

Tendremos preparado un molde de horno rectangular o redondo forrado con papel de horno.

Echar en el molde la masa, espolvorear con azúcar y canela molida y meter en el horno durante 35′. El tiempo es orientativo ya que dependerá de nuestro horno.

Siguiendo estos pasos no falla; un olor a canela  impregnará nuestra cocina y  tendremos una coca estupenda.

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10 comentarios

Archivado bajo Bizcochos, Postres, Recetas

10 Respuestas a “Coca Boba

  1. Almudena

    Qué buena pinta!!! y super foto la del comienzo!!! muy bonita!! dan ganas de coger una taza y prepararse un desayuno! Bss

  2. Me puedes adoptar como hija! por dios! digo mi madre y mi yaya han sido grandes cocineras pero que arte para contarlo y para fotografiarlo—vivo enamorado de su sabor señorañora 🙂

  3. Pues tiene un aspecto para devorar todo..completo!

    Besos.

  4. ¡Qué bonito! Creo que nos has conquistado a todas con las fotos… estoy con Almudena, dan ganas de desayunar aunque sea la hora de la cena 🙂

  5. Pingback: Bizcocho de especias | afreirpimientos

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