El tipo de berenjena que tenía costumbre de ver en el mercado o en casa cuando era pequeña, es la rayada. En mi pueblo no se veían esas berenjenas completamente moradas, no eran muy comunes en nuestra zona. A decir verdad no sabía de ellas hasta que fui un poco mas mayor.
En mi casa se comía habitualmente verdura, mi padre era agricultor y la Vega Baja es una zona rica en productos de la huerta. Aunque mi madre no solo cocinaba de la verdura que se cultivaba en casa, que no era mucha, sino que compraba de otros tipos.
Todas las noches, menos los domingos, teníamos verdura de primero y se variaba bastante. Aunque la verdura estrella eran las alcachofas.
Llevaba tiempo queriendo preparar algo con berenjenas y aquí tenemos esta tortilla.
No dudéis en probarla, está buenísima!. Sigue leyendo
afreirpimientos
srañora
