Archivo de la categoría: Bizcochos

Bizcocho de zanahoria

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Hoy en afreirpimientos os traemos un bizcocho de zanahoria, muy rico, para que acompañéis esa horchata de chufa tan característica de nuestra comunidad o, por qué no, un buen baso de leche preparada con canela y limón, tan  refrescante en los días de calor.

Un bizcocho ligero y esponjoso  que además se elabora en poco tiempo.

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Bizcocho de té matcha

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Tenía ganas de probar este té que tan buena prensa tiene y, sobre todo, comprobar si a un bizcocho le aportaba algo especial.

Para elaborarlo he seguido las indicaciones del maestro alicantino Paco Torreblanca. Siguiendo sus explicaciones al pié de la letra, el bizcocho ha salido perfecto; su interior muy equilibrado y jugoso. El té le aporta color y sus características propias, pero la cantidad de huevo y la miel es lo que le confiere un sabor particular. Ha resultado esponjoso y compacto por lo que creo que podría ser ideal para rellenar y confeccionar una tarta. Tendremos que intentarlo!   Sigue leyendo

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Bizcocho de cerezas

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Nos han regalado unas cajas de cerezas de la cooperativa de  La Salzadella (Castellón) un pueblo de origen morisco, cuyo nombre se debe a un gran bosque de sauces que antiguamente había cerca de la población. Este municipio situado en la comarca del Bajo Maestrat se encuentra situado sobre un  terreno elevado en la falda occidental en las atalayas de Alcalá de Xibert  a  339 m  de altura sobre el nivel del mar.

Su paisaje esta formado por una vegetación típicamente mediterránea con olivos, almendros y frutales; entre los que destaca la gran preciada cereza. El clima mediterráneo montañoso condiciona y favorece este cultivo de secano, producido en pequeñas extensiones cuya recolección fruto a fruto debe  ser delicada y cuidadosa. Sigue leyendo

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Magdalenas de clara de huevo

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A veces, cuando elaboramos alguna receta de repostería, nos quedan claras de huevo y no sabemos que preparar con ellas; para estas ocasiones os recomiendo que elaboréis estas deliciosas magdalenas para el desayuno.

Esta receta tiene muchas ventajas; es fácil de preparar, no nos llevara mucho tiempo y nos ayuda a no desperdiciar comida,lo que es importante  actualmente. Sigue leyendo

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Bizcocho de aceite de oliva con turrón de guirlache

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La receta de este bizcocho  que vemos en la foto es del famoso repostero alicantino Paco Torreblanca, pero le hemos cambiado las almendras por turrón de guirlache con sésamo que teníamos de las navidades.

La miel le ha aportado una suavidad excelente y el caramelo con sésamo un rico sabor a tostado.

Los bizcochos o cualquier pasta casera son un buen acompañamiento para la primera comida del día que ha de llevar algo de azúcar para compensar el largo tiempo que hemos pasado sin tomar nada.

Una receta muy rica para desayunar el fin de semana Sigue leyendo

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Bizcocho de calabaza

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Hace una semana os proponíamos unas tortas de calabaza muy ricas y hoy para los que quieran elaborar algo rápido y muy jugoso traemos este bizcocho de calabaza con el que triunfaréis en casa con toda seguridad.

Además, la ocasión lo requiere pues dentro de muy poco celebraremos la fiesta de todos los santos con un fin de semana largo para disfrutar en familia. Sigue leyendo

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Biscotti de almendras y piñones

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En toda la cuenca mediterránea son típicas las pastas y dulces elaboradas con almendras y piñones fruto de la influencia de los  árabes. Esta galleta seca elaborada con almendras y piñones es típica no solo en nuestra zona sino  que es común a varios países y regiones en los que toma diferentes nombres para una misma elaboración: cantuccini en Italia, rosegons en Valencia, carquinyols en Cataluña o biscotti en Francia.

Estas pastas se suelen servir para acompañar el café y en nuestra zona, además, con un buen moscatel; costumbre que compartimos con los italianos de la Toscana. Sigue leyendo

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