Archivo mensual: abril 2011

¡No sólo de pan vive el hambre! Pt. 2

Sonando Klaus&Kinski

La segunda parte del episodio no es más que una recomendación de un vino tinto del que he podido disfrutar en varias ocasiones ultimamente: Abadía Retuerta Selección Especial 2007. Francamente recomendable.

No pienso entrar en notas de cata y daros la brasa con frutos rojos, colores, picotas, frutas maduras, aromas florales, arbóreos y demás películas por varios motivos: uno, porque no tengo el conocimiento, dos, porque me parece que no aporta mucho,… El 95% del vino que he bebido ha sido junto a mi padre, gran apasionado del caldo en modo básico, es decir, sólo buscando disfrutar de él sin buscar mucho más detrás ni cómo vestirlo. Al final estoy de acuerdo con él: vino hay que beber mucho (muchas pequeñas dosis, a ver que os creéis que somos en la familia) y bebiendo malo, bueno y regular uno va formando sus gustos, y para gustos, los colores.

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¡No sólo de pan vive el hombre! Pt. 1

Después de la entrada anterior, la receta de la sopa, para que seáis conscientes de que esto no pretende sólo ir de recetas, cambiamos de tercio: ¡viva el vino! y todo con Birth of the cool de fondo…

Para entrar en materia voy a desempolvar mi Diario de vinos, que todo sea dicho de paso, después del esfuerzo que le costo a mi chica conseguírmelo, pues yo tiré la toalla, no tiene perdón divino. El cuadernico en cuestión, hace unos meses al menos, estaba descatalogado; ya lo había dado por perdido, hasta me había bajado unas plantillas como sucedáneo, pero allí apareció ella con el que debía ser el último ejemplar en circulación.

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Sopa de rape con algas

Heme aquí, delante del ordenador, con Wayne Shorter de fondo, dispuesto a publicar la primera entrada “seria” de afreirpimientos… ¡Qué momento! Si no fuera porque tengo los pies encima de la mesa, ¡me estarían temblando las piernas!

Como tenía que decidirme por alguna receta, pues, por el qué dirán, me he decidido por alguna de las que, para mayor o menor gloria, que tengo de todas, me las he sacado de la chistera. Esta sopa es una variación o revisión de la clásica sopa de pescado de mi madre, cambiando el tomate del sofrito por un poco de curry y rematándola con unas algas variadas.

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¡Estamos en el aire!

Poco más que decir… lo había barajado antes pero hubo que ir de cumpleaños el sábado para darle el último empujón a la decisión: usaremos este medio para organizar apuntes, recetas y reseñas gastronómicas… ¡a ver si funciona!

Algún vacile con el nombre del sitio por mi parte pero en el desayuno de hoy Domingo de Ramos, a punto de rematar las vacaciones de Semana Santa, por un instante lo hemos visto claro: dicho y hecho.

El caso es que aquí estamos, abiertos a esta nueva experiencia en la que esperamos poder aprender y compartir con quien quiera, esperando aunar el tiempo y las fuerzas para mantener esto animado.

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